1.先取一个干净无油的锅,放入鱼翅和水(水不要超过鱼翅),浸泡24小时,然后捞出沥干。
2.然后,取另一个干净的锅,加入鱼翅和足够的水。大火烧开后,转小火,盖上锅盖煮10分钟,然后关火降温。
3.然后,取出冷却后的鱼翅,用清水浸泡去除鱼翅中的胶质和沉淀物,再冲洗一遍。
4.然后,取出鱼翅,再清洗一遍,将鳍针外的杂物全部清除,沥干水分。这时,鱼翅已经变成了丝状。
5.然后,将屉布或荷叶铺在蒸笼上,将鱼翅放在屉布上,将蒸笼放入蒸笼,中火蒸15分钟。
1.先取一个干净无油的锅,放入鱼翅和水(水不要超过鱼翅),浸泡24小时,然后捞出沥干。
2.然后,取另一个干净的锅,加入鱼翅和足够的水。大火烧开后,转小火,盖上锅盖煮10分钟,然后关火降温。
3.然后,取出冷却后的鱼翅,用清水浸泡去除鱼翅中的胶质和沉淀物,再冲洗一遍。
4.然后,取出鱼翅,再清洗一遍,将鳍针外的杂物全部清除,沥干水分。这时,鱼翅已经变成了丝状。
5.然后,将屉布或荷叶铺在蒸笼上,将鱼翅放在屉布上,将蒸笼放入蒸笼,中火蒸15分钟。
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