鲫鱼吃法可以连刺一块吃（鲫鱼刺多的正确吃法）

调料：泡椒100克 香油25克 冰糖25克 大葱400克 江米酒50克 黄酒50克 酱油50克 味精1克 姜10克 植物油50克 各适量

制作过程

1.先将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净，晾干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱，备用。

2.将泡红辣椒去蒂、籽。炒锅上旺火，放油烧至八成热，下油炸至浅黄色，捞出备用。

3.炒锅重上火，放油烧至五成热，投入葱、生姜炒香，再加入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。

4.将炒香的葱姜和调炒舀起一半，再将炸好的鱼整齐地摆放在锅中，将舀起的那一半葱姜和调料淋在鱼面上，用旺火烧至汤干、鱼酥软、汁浓稠，再撒入味精、淋上麻油，起锅即成。

可以的，这在我们当地还是名吃，做的时候先把锅里浦一层尬大咸菜，再把洗干净的鲫鱼放上一层摆正齐了，再放一层咸菜，再放一层鲫鱼，就是一层咸菜一层鲫鱼的放到锅里，再放点做料，然后倒上米醋大火快炖15分钟左右，该成馒火慢慢炖等把锅里的米醋炖的快没了，就可以了，等谅了鲫鱼就酥好了，连鱼骨都可以一起吃了