嫩江大鲫鱼怎么做好吃（正宗小鲫鱼的做法大全）

主料：鲫鱼350克，豆腐300克，葱15克，盐2克，姜15克

辅料：香菜10克

调料：料酒15克，原汁酱油10克

做法：

1.鲫鱼处理干净备用。

2.豆腐切块，葱姜切片。

3.鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。

4.加入原汁酱油。

5.充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。

6.腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。

7.煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。

8.加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。

6.最后的20分钟时倒入豆腐块，放少许盐，

7.出锅撒适量的香菜即可。

NO.1 清蒸鲫鱼

准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺。具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可