红鲟怎么煮（红鲟的正确蒸法）

1.红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用油略煎；

2.另用2大匙油爆香1根葱、2片姜，焦黄时捞出，以余油炒红鲟块，加入所有调叶料和1杯清水烧开，改小火煮；

3.绿豆粉条用热小泡软，煎两段，放入红鲟中同煮入味，5分钟后盛入小沙锅内，撒下葱花即可关火，盛出食用。

红鲟的做法：

1.首先，红鲟洗净，去除腮。

2.然后，锅里热油，下芝麻油加姜片爆香。

3.接着，下红鲟翻炒，倒入生抽翻炒上色，再倒入啤酒。

4.最后，大火烧开转小火，焖十分钟，下盐调味收汁起锅。