腌酸菜差不多要等待一个月才能食用
因为酸菜是用食盐进行腌制的，所以其中的食盐量是非常庞大的，而食盐中又富含亚硝酸盐，这种物质对人体的健康有一定的伤害。短时间内是不能食用的
腌制一个月左右才行。腌酸菜的时候需要腌的时间长一点，最少要一个月的时间才能够打开吃，时间太短的话味道不好，时间太长容易变质
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