酸菜的腌制方法多长时间能吃（腌制酸菜的正确方法多长时间能吃）

酸菜的腌制时间在13~16天之间，亚硝酸盐的含量会降低，所以一定要腌制到位才可以食用。

在腌制酸菜的过程中会产生大量亚硝酸盐，在腌制13~16天以后，亚硝酸盐的含量会慢慢降低，所以一定要腌制到位才可以食用。