干锅狗脚做法（桂阳狗脚的正宗做法）

盐15克，花椒籽、八角、白豆蔻、草果、香叶、花椒面、味精各8克，干辣椒、豆瓣酱、野薄荷、姜片、葱各30克，红油80克，酱油10克，小茴香5克，料酒、色拉油各100克，蒜块150克。

做法：

1、带皮狗肉切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。

2、带皮狗肉炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。

3、下带皮狗肉进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。

4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到带皮狗肉里。

5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。