醒白菜做法（白水白菜正宗做法）

首先将买回来的醒白菜洗净，在清水中浸泡15分钟，使其膨胀开水泡软。

然后将泡软的醒白菜切成适合口味的大小，并将其中的硬叶子摘去。

将锅中加入适量清水，加入泡软的醒白菜煮5分钟，然后捞出控水备用。

将红枣、桂圆、山药洗净，切成小块。

锅中放入适量的水，加入红枣，桂圆和山药煮烂，至水分收干，将白菜放入翻炒，添加盐和味精调味即可。醒白菜的做法简单易学，口感清爽，非常适合夏季食用，还有养胃的功效，是非常健康的食品。