速冻法：西红柿本身就比其他蔬菜的保质期长一些，将西红柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
西红柿保存在常温里最好，不要用水洗，放在通风干燥的地方，他能保存很长的时间，而且味道不会变，可以用来煲汤，炒菜吃饭
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