您好,
一般用夹层锅就不会糊锅了,夹层锅中间是空的,也注入水,隔着一层水加热时受热均匀豆腐脑自然就会不糊了。
另外,烧豆腐脑的时候不能太大火,也不能太小火,还要边煮边搅拌,看着快开的时候就要关小火,要不沸腾的时候会有好多泡泡,会溢锅。
还可以小火慢煮,均匀搅拌,一边煮一边搅拌,这样不会糊
您好,
一般用夹层锅就不会糊锅了,夹层锅中间是空的,也注入水,隔着一层水加热时受热均匀豆腐脑自然就会不糊了。
另外,烧豆腐脑的时候不能太大火,也不能太小火,还要边煮边搅拌,看着快开的时候就要关小火,要不沸腾的时候会有好多泡泡,会溢锅。
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