炒菜锅里起火了预示着什么（炒菜锅突然起火是吉还是凶）

一般植物油的着火温度在190℃至260℃之间，而液化石油气的燃烧温度达到360℃至480℃之间，炒菜的时候猛火加热了铁锅，此时如果铁锅内壁没有水通过蒸发带走热量，传热温差可降低至30℃，锅内壁温度可达330℃，如果此时倒入植物油，锅内此时没有水蒸气只有干空气 ，空气中的氧气加上植物油可燃烧，满足燃烧条件就会着火，此时只要盖上锅盖隔离氧气或提锅远离火源降低内壁温度，火就能自动熄灭。