苦杏仁最简单腌制方法（杏仁的正确腌制方法）

主料：杏仁500g

调料：盐、葱姜蒜、味精、鸡精等少许，水适量

一，把杏仁洗干净后，利干水分，加入盐，葱姜蒜，味精，鸡精等腌制24小时以后。

二，拣去冒油或掉色的苦杏仁。

三，将苦杏仁放进沸水放锅里至变为沁色，捞起来放凉。

四，放进盐腌渍。

五，再添加少量凉白开水，装罐搁冷藏室，随吃随用。

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一，将干杏仁泡半小时去皮。

二，拣去出油或变色的杏仁。

三，将杏仁放入开水锅里煮至变成沁色，捞出晾凉。

四，放入盐腌制。

五，再加入少许凉开水，装瓶搁冰箱冷藏，随吃随取