腌的咸菜酸了还能吃吗（腌的咸菜酸了怎么处理还能吃吗）

腌制的咸菜酸了是否能食用？要根据咸菜是否变质发霉而论。如果仅仅是酸了没有变质的是可以食用。只是在腌制的过程中少放了盐。如果咸菜发霉变质的话那肯定不能吃的。

能吃的。咸菜发酸是因为腌制后发酵的时间过长，一样可以吃的。一般只要没变性质就能吃，咸菜本身就是用盐来腌制的，酸了也可以吃。