是需要浸泡的。肉皮一般是放在冷水里面泡发就可以了，挺好吃的呀，你只要炒的好吃，基本上就挺好吃的，你可以跟肉丸子一起炒，一炒锅里面放葱姜蒜，然后把肉皮先放进去，炒一炒加水，炒一炒，然后再把肉丸子放进去，胡椒粉吵吵，这种清淡口味的就可以了，我觉得这种最好吃
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