菜刀上的两个圆孔有什么用（菜刀上的小圆孔是干什么）

菜刀上的两个圆孔通常被称为“血槽”或“肉纹”。它们的主要作用是减少切割食材时刀与食材之间的粘附力，使切割更加流畅和高效。

这些圆孔可以让食材在刀刃上形成气泡，减少粘附力，以便更轻松地切割食材，特别是对于肉类和粘性食材来说特别有效。

此外，这些圆孔还可以增加菜刀的强度和平衡性，使得使用更加舒适和稳定。

菜刀上的圆孔的作用有：悬挂和沥水、减震和释放压力、平衡刀身两侧的大气压、去除螺丝尾、给红枣去核。

悬挂和沥水：可以利用圆孔将其悬挂起来，可以避免拿其他东西的时候不小心被划伤，另外，还可以把菜刀表面的水分给晾晒掉。

减震和释放压力：圆孔可以瞬间释放压力，让刀背均匀受力，从而起到保护作用。