泥蚶清洗方法(清洗毛蚶的正确方法)

泥蚶清洗方法(清洗毛蚶的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-07-31 01:37:56

泥蚶清洗方法

首先在买泥蚶的时候,我们向老板要一些海盐,主要是为了吐泥沙使用的。

下面准备一个干净的盆,用筷子将泥蚶与盆底隔开,因为泥蚶的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子直接沉底,悬在中间的泥蚶再吸进来的水吐出来。

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满泥蚶的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。


泥蚶里面会有一些沙子,这基本是大部分海鲜的特性,因此,在烹饪之前的清洗步骤十分重要。

1.脸盆内放半盆水;2.少许粗盐溶解在半盆水中;3.将血蚶盛于漏筐中;4.用筷子将漏筐底部与脸盆隔离开来;5.在血蚶上滴少许麻油。接下来,静待2~3个小时,可看见沉淀在盆底的泥沙越来越多,然后再清洗干净就可以开煮了。

泥蚶营养价值高,富含特有的血红蛋白和维生素B12等,有补血、温中、健胃的功效。

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