瓠子盐蛋汤的做法（瓠子汤的正确做法）

1.新鲜的瓠子，洗净切成细丝或薄片.

2、热锅放油，把葱、姜煸出香味，倒入切好的瓠子，大火翻炒；

3、当瓠子变软、断生后，加入适量的水，大火烧开；

4、用少许水淀粉勾芡，打入两个鸡蛋液，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油调味即可。