夏秋季。
火参果果皮生长的时候是绿色的，成熟后它变得身披“黄金甲”，身上长满“犄角”，十分吸引人的眼球，成熟后的火参果，细腻多汁、甘甜清香，风味独特，一天中火参果最好在饭后过一段时间食用。
火参果是夏秋季节的水果，一般火参果从种植到采收需要3-4个月左右的时间，成熟上市时间多在6-10月左右。
火参果原产于非洲南部卡拉哈里沙漠地区，属葫芦科黄瓜系的蔓性草本植物。由于其口感好、营养佳，后来就被引入到我国了
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