无锡的特产和小吃非常多样，以下是一些著名的：
无锡酱排骨。无锡酱排骨又称无锡肉骨头，代表了无锡地区独特的饮食文化。从问世到现在已有近140年的历史，是无锡著名的三大特产之一。
无锡小笼包。又称小笼馒头，是无锡地方的一道传统名点。
无锡油面筋。又叫清水油面筋，是无锡市的特色小吃，是一种传统油炸面食，吃起来鲜美可口。
阳山水蜜桃。是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。
江阴马蹄酥。具有酥香松软、味甜油润、入口即化的独特口感，深受历代江阴老百姓的喜爱，是江阴名点，并被列入无锡市非物质文化遗产。
宜兴板栗。也是无锡的特产之一。
此外，阳羡茶、惠山油酥、大浮杨梅、无锡毫茶等也是无锡的特产。
以上是部分无锡的特产和小吃，可以询问当地人或相关旅游机构获取更多信息。
酱排骨
起源和历史：酱排骨是中国传统美食之一，起源于中国南方，历史悠久。据说，酱排骨最早出现在明朝，是当时宫廷御膳房的一道菜肴，后来逐渐传入民间。酱排骨的制作方法有很多种，不同地域和家庭有不同的做法。
材料和制作：酱排骨的主要材料是猪排骨、酱油、料酒、盐等，烹制时需要先将排骨煮熟去血水和碎骨屑，然后加入调料烧煮，最后退火出锅摊于大盘中即可。
特点和口感：酱排骨的色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，口感鲜美，营养丰富。
地域和文化：酱排骨是中国南方地区的传统美食，尤其在湖南、江苏、浙江等地受到人们的喜爱和追捧。酱排骨也是很多地方的特色小吃之一，代表了中国传统的烹饪文化和食品文化。
