原因有这么几点。
1. 通常分辨鱼新不新鲜会是看鱼的眼睛，鱼鳃。而这种无头的鱼是无法分辨的。
2.有一些商家会把长得和黄花鱼形似的鱼去冒充，这样去了头的鱼大家可能就不容易分辨出来了。
所以市面上这种无头的黄花鱼虽然便宜我们尽量还是少买为好。
冻品是量大、便宜时候加工,很多冻品头部和肚子容易变质,所以要去掉.
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