红烧白萝卜要去皮吗（红烧白萝卜怎么去除苦味）

一般情况下，红烧白萝卜不需要去皮吃，具体分析如下：

白萝卜是常见的根茎类蔬菜，为十字花科萝卜属植物，归肺、脾经，含有大量的芥子油、淀粉酶、粗纤维等营养物质，其表皮也含有钙、维生素C、磷等营养成分。白萝卜带皮适量吃，可以起到补钙、提高免疫力、抵抗力、促进消化、清热解毒等作用。