东北芥菜缨子腌制方法（河南芥菜缨子腌制方法大全）

东北芥菜缨子的腌制方法如下：

挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥去水分。

在芥菜缨子上撒上粗盐，用手搓揉，直到芥菜缨出水发蔫。

将芥菜缨放进干净坛子中，每放一层芥菜缨就撒一层粗盐，全部放完后封好坛口。

腌制两天后，用干净擀面杖将菜缨捣实。

以后每天一次，连续三天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处。

一个月后即可食用。

按照以上步骤，您可以成功腌制出东北芥菜缨子，享受美食。

用料

芥菜

1500克

盐

400克

花椒

30克

小茴香

20克

花生米

250克

黄豆

250克

腌芥菜缨子的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净控干水分

步骤 2

浸泡一夜的花生米和黄豆

步骤 3

把花生米和黄豆提前煮熟

步骤 4

芥菜切段，一层芥菜一层盐放入无油无水的盆中，像洗衣服一样用力揉搓

步骤 5

揉搓出水后放花椒和小茴香继续揉搓

步骤 6

揉搓成这种状态

步骤 7

把花生米和黄豆倒入芥菜中翻拌均匀，腌制5小时

步骤 8

腌制后装盘倒入适量香油，吃馒头喝米汤绝配