材料：
苏子叶一把、盐适量、醋适量、麻油适量、蒜适量、生姜适量、红辣椒适量、花生碎适量
步骤：
1. 将苏子叶洗净，用水焯烫2-3分钟，捞出放入冰水中浸泡至凉。
2. 将蒜、生姜、红辣椒切碎备用。
3. 将苏子叶沥干水分，切成小段。
4. 在碗中加入盐、醋、麻油，搅拌均匀成调味汁。
5. 将苏子叶、蒜、生姜、红辣椒和花生碎放入调味汁中，搅拌均匀即可。
温馨提示：
1. 苏子叶在烫过之后一定要冰水浸泡，这样可以保持其清脆爽口。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味调整。
3. 喜欢辣的可以加多一些红辣椒。
食材用料
苏子叶100克，辣椒粉30克，鱼露一小勺，盐10克，葱末10克，洋葱10克，蒜蓉20克，青椒半个，韭菜1根，糖1勺，辣椒酱1勺，芝麻少许
方法步骤
1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净，用盐擦一遍，放一旁腌制半小时。
2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱兑少许的水搅拌成酱状调料待用。
3、将韭菜、洋葱、青椒洗干净；韭菜切半厘米左右的段，青椒、洋葱都切小块。
4、将切好的韭菜、洋葱、青椒倒入调料酱中搅拌均匀。
5、把腌过苏子叶用清水洗一下，控水。
6、戴一次性手套，将事先调好的酱抹在苏子叶上，方正面都要抹均匀。
7、抹完酱后，放入保鲜盒，把所有抹辣酱调料的苏子叶整齐码放进保鲜盒。
8、盖上盖子，常温下腌制一天，一天后可以食用。
