干锅粉丝包菜怎么做（粉丝包菜正宗做法）

材料： 1.粉丝：100克

2.包菜：半个

3.瘦肉：150克

4.干辣椒：10个

5.姜蒜：适量

6.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油：适量

做法：

1.将粉丝放入清水中浸泡30分钟，泡软后捞出备用。

2.将包菜切成小块，瘦肉切成片状备用。

3.将干辣椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。

4.将姜蒜切末备用。

5.热锅冷油，将肉片煸炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。

6.加入包菜煸炒，炒至包菜变软。

7.加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖和清水，煮开后加入泡好的粉丝。

8.继续煮5分钟左右，让粉丝充分吸收汤汁和菜香。

9.最后加入少量的香油即可。

10.将干锅粉丝包菜装盘，即可食用。

1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。

2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。

3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。