佛跳墙有臭味正常吗（佛跳墙的味道有酸味是正常吗）

不正常

佛跳墙，它又叫福寿全，它是福建的地方特色的菜。因为各种食材很多，需要经过炖、炒、腌、泡多个步骤，所以烹饪时间长。在古时候，要完成这样一道菜，至少需要10天的时间。经过长时间的泡会产生臭的味道。

2、有些不良商家，以假乱真，可能会把佛跳墙的食材都偷梁换柱，味道也会产生臭味，这个是主要的原因，正宗的佛跳墙是味道极其鲜美的

 看情况，佛跳墙除了含有的丰富的食材之外，可能还会有一些特殊的配料，由于每家店的配方都不相同，所以配方也不是统一的，如果有的佛跳墙闻起来有臭味，但是味道非常纯正，浓郁鲜滑，一般是由于特殊调料的味道，所以才会导致闻起来的味道不是很好。