面条冷水下好热水下好（冷冻面条冷水下锅还是开水）

面是热水下锅，因为如果是冷水下锅面就会泡烂，成为一锅粥了，如果是热水下锅面条很快就熟了，不会烂的，所以建议大家在煮面条时候一定要热水下锅

1. 冷水下锅：

炊具预热后，加入适量的水，待水烧至七八十度左右，再放入面条。这样煮出来的面条，面条不易糊烂，口感比较筋道、有弹性。

2. 热水下锅：

先将水烧至沸腾，再放入面条。因为面条已经充分吸收了水分，所以煮出来的面条较为柔软。

总之，不同的人有不同的口味和喜好，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法来煮面条。