麻薯添加什么膨大剂（小香薯专用膨大素）

麻薯通常会添加泡打粉或者发酵粉作为膨大剂。泡打粉是一种化学膨松剂，可以在面团中释放二氧化碳气体，从而使面团膨胀变松软。

而发酵粉则通过面团中的水分和糖类与发酵粉中的酵母菌产生发酵反应，同样释放二氧化碳气体来使面团发酵膨胀。这些膨大剂可以帮助麻薯在制作过程中更加松软和有口感，提升食用体验。同时，在选用膨大剂的过程中需要适量，以确保麻薯口感和品质不受影响。

萘乙酸是一种广谱性植物生长调节剂。萘乙酸的生理功能有促进植物细胞分裂与扩大，诱导不定根的形成，增加坐果防止落果等作用。