运营总监工作主要是2部分，一般来说需要运营总监餐饮企业不是连锁餐饮就要做连锁餐饮，运营总监的工作就在抓大局，以总结，分析，计划，执行职为主1是内部管理工作，主要在于制度，服务流程，运作流程等，行政工作2是经营工作，根据公司发展目标，制订经营计划
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