如果面团出现白面不粘的情况，可能是因为面粉吸水能力强，导致水份过分浸润面粉。 解决方法可以通过减少加水量，适量加入面粉，或者加入一些油脂，让面粉与水充分混合，调整面团的湿度和合适性。 也可以稍微揉搓面团，使其更加柔软和湿润。另外，建议使用高筋面粉或添加面筋剂，这样可以增强面团的韧性和弹性，使其更易于搓捏成型。 一定要注意实际情况，适量调整水分和面粉的比例，以达到最佳的烘焙效果。
防止白面粘连有以下几种方法：
加入适量的玉米淀粉或澄粉：在和面时，可以适当添加一些玉米淀粉或者澄粉，它们具有良好的抗粘性，能有效降低面团的粘性。
揉面加水适度：和面时控制水分比例，不要一次性加入过多的水，根据面粉吸水量逐步添加，揉至“三光”（即面光、盆光、手光）即可。
擀面后撒干粉：在擀面皮或者做饺子皮、馄饨皮时，每叠一层就撒一层干面粉，这样可以避免面片之间相互粘连。
面团醒发：揉好的面团需要适当地进行醒发，醒发后的面团结构更松软，不容易粘连。
使用防粘工具：如硅胶垫、防粘擀面杖等工具，也能减少面团与操作台的粘连。
制作完成后立即分开放置：比如包好的饺子、包子等，应尽快分散开来，避免堆叠在一起导致互相粘连。
包装存储：如果需要放置一段时间，可以用保鲜膜或者食品袋隔开单个保存，防止粘连。
