咸鸭肾腌制方法（腊鸭肾正宗腌制方法）

原料

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鸭胗 (80克)

食盐 (4克)

葱 (3克)

姜 (4克)

精盐 5克

桂皮 1克

香叶 1克

八角 2克

1/鸭胗洗净后加一勺盐抓匀，腌制过夜。

2/取出腌制好的鸭胗，再次清洗干净。

3/锅中放入葱姜，桂皮，八角，香叶和清水，大火煮开后，放入鸭胗。

4/加盖大火，再次沸腾后撇去浮沫，转小火继续。

5/20分钟左右，用筷子戳下，能戳动就可以了。

6.美味又好吃的咸鸭肾腌制方法完成开吃了。

将鸭肾洗净，用盐拌匀，腌制二天，在通风阴凉处晾晒至关干状态即可。