做酸菜鱼用什么淀粉（酸菜鱼放什么淀粉最好）

玉米淀粉。但鱼块是整块的才是最好吃,这可难为了大部分人,其实做酸菜鱼时,多加“这1步”,不仅鱼片完整不碎块,而且肉质香嫩,就是将生鱼片裹上一些玉米淀粉,这样做出来的酸菜鱼保证香嫩可口,美味至极。