吊烧牛肉最正宗的做法（吊笼牛肉最正宗的做法）

做法如下：

将牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，水开后继续煮两三分钟即可，看见血沫都吐出来就行，牛肉捞出来冲干净，沥干备用。等待水开的时候，可以处理蔬菜，土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜蒜切片。

锅上火，入色拉油烧至六成油温，下入牛肉块，滑至断生后捞出。

另起锅，留底油，下芹菜米、洋葱末、红椒段、辣椒酱，煸出香后下入牛肉块，翻炒均匀，改小火焖至牛肉熟烂，再淋香油出锅即可。

需要注意的是，吊烧牛肉的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，因此需要根据实际情况进行调整。同时，为了确保食品的卫生和质量，建议在制作过程中注意食材的新鲜和清洁，避免食品污染和交叉感染。