凉皮它里面是主要的原料是面粉，而面粉里面有许多的淀粉和蛋白质，那么这两个物物质在夏天高温的情况下都是非常容易变质的，所以它们的保质期是非常短的，如果您不把它放到冰箱里面进行一个低温的保鲜的话，这个凉皮一天的时间就会变质，有一个白色的物质产生就会非常的粘稠。
没有添加防腐剂 ，保质期一般都是比较短
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