吊烧鹌鹑的做法（鹌鹑汤怎么炖最营养）

以下是其做法：

1. 准备食材：鹌鹑、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒。

2. 处理鹌鹑：将鹌鹑洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在鹌鹑表面划几刀，以便入味。

3. 腌制鹌鹑：将鹌鹑放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，腌制1小时左右。

4. 烤制鹌鹑：将腌制好的鹌鹑放入烤箱中，以200℃烤制20分钟左右，至表面金黄。

5. 装盘：将烤好的鹌鹑装盘，撒上葱花即可。

以上是吊烧鹌鹑的做法，你可以根据自己的口味进行调整。