手抓豆腐最正宗的做法（上海正宗豆腐做法视频）

用料

玉子豆腐 2袋

鸡蛋 2个

生抽 1勺

香油 适量

轻盐酱油 1勺

胡萝卜 5克

葱 1根

做法步骤

1、玉子豆腐从中间切开，取开包装袋。

2、豆腐切成小块摆入盘中。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

4、鸡蛋液过筛到豆腐中。

5、盖上保鲜膜，上锅蒸8分钟。

6、胡萝卜切成细丝。

7、豆腐蒸好后取出，放入胡萝卜丝，淋入轻盐酱油和香油，撒上葱花即可。

1.

准备好原材料。

2.

豆腐切成片，开水里加入适量盐，豆腐放进去泡一会。

3.

肉末加入鸡蛋液里，加入葱白末、姜末、一点点生抽和适量盐，搅拌均匀。

4.

锅里加入适量油，放入豆腐煎到两面金黄

5、将豆腐均匀铺好后，倒入混合好的鸡蛋液。

6、全部凝固后翻一面，不好翻的话可以扣一个大盘子（盘子提前刷点油），锅翻过来倒入盘子里，然后再倒入锅里。撒点葱花，通过热气散发出香味。