首乌九蒸九晒的原理是利用高温蒸制和阳光晒干的方式，将首乌中的有机酸、酚类、黄酮类等活性成分破坏，使其转化为更易被人体吸收的形式，同时能够增强其药效。
通过多次的蒸晒处理，可以使得首乌的药效得到极大程度的提高，并且能够延长其保存时间。这种九蒸九晒的加工方法已经有数百年的历史，是中国传统的药材加工方法，也是中药的重要生产工艺。
一种中药材的传统炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分
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