硬质氧化圆底锅怎么开锅（圆底炒锅开锅的正确方法）

首先，将硬质氧化圆底锅放在炉火上，加入适量的水，水量不要超过锅口的三分之一。

然后，将炉火调至中火，等待水开。当水开始沸腾时，再将炉火调至小火，让锅内的水保持微微沸腾状态即可。在开锅过程中，不要用铁铲或铁勺等硬物搅拌，以免刮伤锅面。此外，为了保护锅面，建议在烹饪过程中使用木质或硅胶的厨具，同时不要将锅内的食物煮干。