为什公猪肉做菜不烂猪门幺不烂有 什么办法吗又香（母猪肉皮子用什么方法容易炖烂）

1. 猪肉做不烂的主要原因是因为它的胶原蛋白含量很高，而胶原蛋白需要经过长时间的高温制煮才能被分解和软化。

2. 要让猪肉做烂，一种方法是使用高压锅，加入柠檬汁或醋等酸性成分，使肉质变酸更容易软化。

另一种方法是用火慢炖，最好同时加入柔软剂，如啤酒或梨，以加快软化进程。

3. 此外，要注意选取品质良好的猪肉，并在煮肉前先用热水浸泡一段时间，以去除血液和其他杂质，以免影响烹饪效果。

猪肉做菜不烂可能是没处理好，可以加一勺嫩肉粉和猪肉搅拌均匀，这样子猪肉会软嫩好吃。