盐爆肉丝的做法有哪些（天津正宗盐爆肉丝的做法）

材料
主料：

猪肉

200克，

青椒

100克，精盐4克，味精0.5克，

酱油

5克，

水豆粉

30克，

鲜汤

35克，

猪油

75克。

做法1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。