1、准备食材，白菜帮片成片儿，叶子简单切一下，蒜切末备用。

2、锅中适量油，下姜蒜干辣椒炒出香味。

3、下白菜帮，炒软后加入白菜叶，翻炒一会。

4、加1匙酱油，同样是东古一品鲜酱油，好处不用多说，选用优质非转基因大豆酿造而成，增香提味，不用再放鸡精等提鲜的调料。再加1勺醋，根据口味加0.5-1勺盐，2勺糖，翻炒均匀。

5、最后加半碗淀粉水，再沿着锅边淋1勺醋，大火收汁。

6、醋溜白菜就做好啦，酸中带着一丝甜味，好吃！
小贴士
1.最后这一勺醋是醋溜白菜的灵魂。2.可在第三步加焯过水的胡萝卜片和木耳，营养更丰富。3.喜欢吃辣的多放点辣椒。
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
醋溜小白菜是一道简单又美味的家常菜。下面是醋溜小白菜的家常做法：
1. 准备材料：将小白菜洗净，切成5厘米左右的段。大蒜切末备用。
2. 调汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、陈醋、白糖和适量的盐搅拌均匀，制成酱汁备用。
3. 烧开水：将一锅水烧开，放入少许盐，然后放入小白菜焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
4. 炒香蒜末：热锅凉油，放入蒜末小火炒出香味。
5. 倒入酱汁：当蒜末炒出香味后，倒入调好的酱汁，煮沸。
6. 炒小白菜：将焯过水的小白菜倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一段小白菜都裹上酱汁。
7. 勾芡：加入水淀粉，快速搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
8. 出锅：炒匀后即可关火，将醋溜小白菜盛入盘中，趁热食用。
这就是醋溜小白菜的家常做法。你可以根据个人口味调整调料和火候。小白菜口感爽脆，搭配酱汁酸甜可口，是一道非常下饭的家常菜。
