腊肠干饭做法（香肠干饭的做法）

将腊肠切成小丁，用油煸炒至两面金黄后，盛出备用。

米饭蒸熟后，将炒好的腊肠丁、葱花、姜丝、酱油、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉等调味料加入米饭中，搅拌均匀。

锅中倒入适量油，将米饭倒入锅中，用锅铲按压米饭，使其受热均匀。待米饭表面金黄时，翻面继续煎至另一面金黄，即可盛出装盘。