坛香肉的腌制方法（坛子肉100斤的腌制方法）

坛子腊肉顾名思义，就是在坛子里做的腊肉，和普通烟熏腊肉不同的是，它是通过被密封于坛子中腌制而成的。坛子腊肉的做法很简单，备好猪肉，洗干净猪肉沥干水分，切成适量大小，在猪肉上面抹上厚厚的一层盐，待水分慢慢蒸发后放进坛子里封盖保存。