酸粉子的做法（荆门酸粉子的正宗做法）

酸粉子是一道具有独特风味的传统小吃。首先，将适量的绿豆淘洗干净，浸泡数小时，然后用水煮熟。

接着，将煮熟的绿豆捣碎成糊状，倒入锅中，加入适量的水和糖，搅拌均匀，再加入少许的食醋调味。

将锅放在火上，不停搅拌，煮至绿豆糊变得黏稠。

最后，将煮好的绿豆糊倒入模具中，冷却后切成小块即可食用。酸粉子口感酸甜可口，适合作为下午茶点或甜品享用。