有小气泡可能与密封程度、泡菜发酵等有关。
盐水进入蔬菜内部,菜体内部空气因受挤压而不断析出的过程,会产生气泡,或是泡菜酵母菌前期有氧呼吸产生气泡,后期无氧呼吸产生乳酸。
建议观察泡菜情况,不必过于担忧,若出现白毛或其他情况,考虑泡菜过期,应及时处理倒掉,注意将泡菜放置阴凉处保存。
有小气泡可能与密封程度、泡菜发酵等有关。
盐水进入蔬菜内部,菜体内部空气因受挤压而不断析出的过程,会产生气泡,或是泡菜酵母菌前期有氧呼吸产生气泡,后期无氧呼吸产生乳酸。
建议观察泡菜情况,不必过于担忧,若出现白毛或其他情况,考虑泡菜过期,应及时处理倒掉,注意将泡菜放置阴凉处保存。
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