火耕而水耨是什么意思（刀耕火耨是什么变化）

“火耕而水耨”是中国南方原始农耕方式的概括。《孟子·滕文公上》载：“以杞柳卫其围，鸡豚狗彘守其门，昼则耕田，暮则释耒而饭其父母，是以息增而人多。故杞柳之性，固杞柳也，以为杷，则可以入地。鸡豚狗彘之性，固鸡豚狗彘也，积而畜之，则可以食人。”这段话不仅准确地概括了南方地区先民在生产生活方面的基本情况，而且“以杞柳卫其围”和“积而畜之，则可以食人”更是对南方先民火耕水耨农耕方式的巧妙概括。火耕即刀耕火种，是烧荒开垦农田的方法；水耨即水田耕种，是水稻栽培的生产方法。

是古代一种耕种方法,即烧去杂草,灌水种稻。