猪蹄冻着烧毛还是化开烧毛（猪蹄烧黑了直接冷冻还是洗过冻）

猪蹄冻烧毛的过程可以采用两种方法：化开后烧或是直接烧冻着。其中，化开后烧可以使猪蹄更加入味，口感更嫩滑，但是需要提前将猪蹄冻化开，加大烹饪难度。

而直接用冻猪蹄烧毛虽然方便，但是需要烧的时间更长，猪蹄容易变得干燥。因此，可以根据个人口感和时间等因素选择适合自己的烧法。