为什么洋葱不能和鱼一起煮（为什么煮鱼不宜放洋葱）

因为洋葱中含有草酸成分，会分解破坏鱼肉中的丰富蛋白质，使蛋白质发生沉淀，从而影响营养吸收。鱼中含有丰富的蛋白质等多种矿物质，和洋葱一起煮会破坏这些营养成分。