安康熏肉的吃法（熏肉蒸着吃怎么个吃法）

1、将熏肉洗净切成条备用，将青辣椒、红辣椒洗净切成丝备用。

2、将大蒜去皮切好备用，将蒜苗洗净切好备用。

3、将切好的熏肉条放入锅中，反复翻炒，炒出猪油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的时间也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起来会太油腻。

4、加入切好的大蒜炒出香味，加入切好的青辣椒、红辣椒，加入切好的蒜苗，快速翻炒一会儿，加入适量食盐，不要放太多，因为熏肉本身是咸的，加入适量鸡精，起锅，美味的熏肉就做好了。

安康熏肉就是安康本地手工熏制的腊肉。这种肉在制作过程中就加了各种丰富的香料和盐巴，所以吃起来风味十足。安康熏肉可以蒸煮煎炒，不加其它任何配料吃起来都特别浓香回味。也可以配其它蔬菜进行烹饪，比如蒜苗、辣椒、皮豇豆、干洋芋片、芹菜、竹笋......总之吃法多样，百吃不厌。当地人最喜欢把它和洋芋粑粑一起炒这吃，特别咸香软糯，也是当地的一道名菜，大家去旅游时一定要品尝一下哦!