冰醋酸和乙醇发生的反应就是酯化反应，但是必须在浓硫酸的条件下发生反应，乙醇脱去羟基上的氢原子，冰醋酸脱去羧基上的羟基而生成了水，其他剩下的部分连在一起，生成了冰醋酸乙酯。
酸和醇在浓硫酸作用的条件下，发生酯化反应时，酸脱羟基醇脱氢生成了水。这样的反应叫做酯化反应。
冰醋酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水，反应方程式为CH3CH2OH+CH3COOH=CH3COOCH2CH3+H2O
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