乙酸和乙醇发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水。
现象：将导管导入饱和碳酸钠溶液中后，出现分层，上曾为带有香味的乙酸乙酯，下层是水溶液，有溶解的乙醇丶中和生成的乙酸钠，上下层都是无色，但同时这个反应是可逆反应，乙酸乙酯水解生成乙酸和乙醇。
冰醋酸和乙醇在浓硫酸作用下发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水，反应方程式为CH3CH2OH+CH3COOH=CH3COOCH2CH3+H2O
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